OLD-FASHIONED PEACH COBBLER RECIPE

OLD-FASHIONED PEACH COBBLER RECIPE by ,
there àre two làyers of delicious, flàky crust ànd à sweet-tàrt fresh peàch filling thàt will knock your socks off.

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 30 minutes
Servings: 5 Servings

INGREDIENTS:


1½ stïcks còld ûnsàltëd bûttër
3 cûps àll-pûrpòsë flòûr
1 tëàspòòn kòshër sàlt
1 tàblëspòòn sûgàr
⅓ cûp shòrtënïng, chïllëd
6-8 tàblëspòòns ïcë wàtër
Fòr thë Fïllïng:
8 cûps pëëlëd ànd slïcëd frësh pëàchës (fròzën càn bë sûbstïtûtëd)
1½ - 2 cûps grànûlàtëd sûgàr (ûsë mòrë òf lëss, dëpëndïng òn hòw tàrt yòû wànt thë còbblër tò bë)
3 tàblëspòòns àll-pûrpòsë flòûr
½ tëàspòòn gròûnd cïnnàmòn
¼ tëàspòòn frëshly gròûnd nûtmëg
1 tëàspòòn vànïllà ëxtràct
¼ cûp tàblëspòòns ûnsàltëd bûttër

INSTRUCTIONS:


1. Prëpàrë thë Crûst:

2. Plàcë thë 3 cûps flòûr, sàlt ànd sûgàr ïn thë bòwl òf à fòòd pròcëssòr. Pûlsë 3-4 tïmës tò ïncòrpòràtë. Dïcë thë 1½ stïcks òf bûttër ïntò smàll pïëcës. Plàcë thë bûttër ànd shòrtënïng ïn thë bòwl òf thë fòòd pròcëssòr àlòng wïth thë flòûr mïxtûrë. Pûlsë 10-12 tïmës, ûntïl bûttër pïëcës àrë àbòût thë sïzë òf à pëà ànd àrë fûlly ïncòrpòràtëd ïntò thë mïxtûrë. Add thë ïcë wàtër, 1 tàblëspòòn àt à tïmë, ïntò thë mïxtûrë, pûlsïng tò ïncòrpòràtë. Còntïnûë àddïng thë wàtër ïn thïs mànnër ûntïl thë dòûgh còmës tògëthër tò fòrm à bàll. (Nòt àll òf thë wàtër mày bë nëëdëd tò hëlp thë dòûgh còmë tògëthër.) Wràp thë dòûgh ïn plàstïc wràp ànd chïll fòr àt lëàst 1 hòûr.

3. Prëpàrë thë Fïllïng:

4. Plàcë thë pëàchës, sûgàr, flòûr, cïnnàmòn ànd nûtmëg ïn à làrgë mïcròwàvë-sàfë bòwl. Sët àsïdë ûntïl à syrûp fòrms. Mïcròwàvë thë mïxtûrë òn hïgh pòwër ïn 90-sëcònd ïntërvàls, stïrrïng àftër ëàch ïntërvàl, ûntïl mïxtûrë bòïls ànd thïckëns. Stïr ïn thë vànïllà ëxtràct ànd ¼ cûp bûttër ûntïl thë bûttër mëlts.

5. Prëpàrë thë Còbblër:

6. Prëhëàt òvën tò 475 dëgrëës.

7. Cût thë prëpàrëd dòûgh ïn hàlf. On à wëll-flòûrëd sûrfàcë, ròll ònë òf thë hàlvës tò à ⅛-ïnch thïcknëss ànd trïm ïntò àn 11x7-ïnch rëctànglë.

8. Sprày àn 11x7-ïnch bàkïng dïsh wïth nònstïck sprày. Pòûr hàlf òf thë pëàch mïxtûrë ïntò thë bòttòm òf thë pàn, ànd tòp wïth thë prëpàrëd dòûgh rëctànglë. Bàkë fòr 10-12 mïnûtës, òr ûntïl crûst ïs lïghtly bròwnëd. Spòòn thë rëmàïnïng pëàchës òvër thë bàkëd pàstry.

9. On à flòûrëd sûrfàcë, ròll thë rëmàïnïng pàstry tò à ⅛" thïcknëss. Cût thë dòûgh ïntò 1-ïnch strïps, ànd àrràngë thë strïps ïn à làttïcë òvër thë pëàchës, trïmmïng thë strïps às nëëdëd. Bàkë àn àddïtïònàl 15-18 mïnûtës, òr ûntïl bròwnëd ànd bûbbly. Sërvë wàrm wïth à scòòp (òr twò!) òf vànïllà ïcë crëàm.

Read More this full recipes at OLD-FASHIONED PEACH COBBLER RECIPE

500 Comment

Rated 4/115 based on 115 Customer Reviews