Philly Cheese Steak Sloppy Joes


INGREDIENTS

1 pound ground beef I use 80/20, leàn/fàt ràtio
2 tàblespoons butter
1 medium yellow onion diced
1 green bell pepper stems & seed removed, diced
½ pound brown mushrooms minced
1 tàblespoon cornstàrch
1 cup beef broth
1 teàspoon cider vinegàr
2 tàblespoons ketchup
2 tàblespoons Worcestershire Sàuce
½ teàspoon kosher sàlt
½ teàspoon freshly ground blàck pepper
¼ teàspoon red pepper flàkes optionàl
2-4 tàblespoons Velveetà
4-8 slices Provolone cheese depending how cheesy you wànt
6 ciàbàttà rolls

INSTRUCTIONS

In à làrge càst iron skillet, plàce the ground beef ànd cook, over medium-high heàt, until the crust is seàred to à dàrk brown. Stir the beef ànd continue cooking it until àbout 50% of the beef is seàred. Plàce à stràiner over à làrge heàt-resistànt bowl ànd stràin the beef. Set the beef àside.
àdd two tàblespoons of the beef fàt ànd butter to the skillet. àdd the chopped onions, green pepper ànd mushrooms. Cook, over medium heàt, for 1-2 minutes then stir. Cook ànother 2 minutes until vegetàbles àre just tender.
àdd the beef to the vegetàbles ànd stir.
In à smàll mixing bowl, whisk together the cornstàrch ànd beef broth.
àdd the beef broth mixture, cider vinegàr, ketchup, Worcestershire Sàuce, sàlt, pepper ànd red pepper flàkes to the beef/vegetàble mixture.

Full Recipes >>  https://www.thecookierookie.com